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zoom RSS 珍しい食べ物 その2

<<   作成日時 : 2017/11/25 18:59   >>

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バターナッツかぼちゃ。
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切ると こんな感じ。
写真じゃ分かりにくいけど、蛍光のオレンジみたいな色。
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スープにしてみた。
実際はもっとオレンジっぽい色だった。
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煮物にも。左側の皮がないのがバターナッツかぼちゃで、皮があるのが普通のかぼちゃ。
見た感じでは違いが分かりにくかった。
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が、美空も私も「普通のかぼちゃの方がおいしい」と


そして、オレンジカリフラワー。
実際はもっとオレンジ色。
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白のカリフラワーに比べて βカロチンが豊富らしい
(βカロチン、よく聞くけどあまり分かってなく、調べると、緑黄色野菜を中心に野菜全般に含まれる赤橙色の色素らしい。小腸から吸収され、体内で必要に応じてビタミンAに変化するらしい)

ブロッコリーと茹でてみた。
オレンジというより黄色になった。
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味は白いカリフラワーとあまり変わらない気がする(高いからカリフラワーもあまり買わないけど)。

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